sábado, 19 de junio de 2010

Casa Rivero - Mondariz Balneario

Teníamos intención de comer algún día en el restaurante del Hotel Balneario, pero resultó ser tremendamente caro y poco atractivo. Poco atractivo por dos motivos: el comedor es el mismo que el del desayuno y la carta bastante regular. A esto se suma lo caro que era. Como ejemplo el "menú de temporada", un claro eufemismo del menú del día de toda la vida, nos proponía de primero macarrones bolognesa, a un precio de 30 Euros.

El plato más económico de la carta estaba alrededor de los 20 Eur, y por ejemplo los pescados empezaban en los 25 Euros.

Por estos tres motivos, salón, menú y precio, decidimos buscar algún sitio fuera del hotel. 
Realmente dimos con el restaurante siguiendo a una familia que supusimos que serían locales y no bañistas porque salían de un edificio de apartamentos.
Dijimos: van a cenar fuera, ¡vamos a seguirlos!
Y llegamos a Casa Rivero.
http://casarivero.es.tl/

Cocina tradicional y carta típica: tablas, raciones y platos de carne y pescado.
Precios razonables, buena calidad y raciones muy abundantes, incluso demasiado abundantes.

Explico lo de demasiado abundantes. Pensando que lo que estaban comiendo en la mesa de al lado era un chuletón, me animé y lo pedí. Precio del chuletón 19 Eur. Muy razonable. ¡Pues no!. Lo que estaban comiendo era la chuleta de ternera, 15 Eur. ¡Lo mío era el chuletón!. Pasaba fácil del kilo y venía sobre bandeja caliente para terminar de pasarlo según el gusto de cada uno. En muchos otros sitios estaríamos hablando de 25-30 Eur. 

 

En general platos principales, tanto de carne como pescado, desde los 9Eur hasta los 20 Eur.
Algunas raciones interesantes para compartir, ensaladas bastante originales y postres caseros (a 3Eur).
Licores de cortesía y una carta de vinos interesante y suficiente.

¿Repetiré? Si vuelvo a Mondariz-Balneario, seguro que sí.

miércoles, 9 de junio de 2010

Santiago(é)Tapas - Santiago de Compostela

Tercera edición del concurso Santiago(è)Tapas. Comienza este viernes y termina el 4 de Julio.

Tapas generalmente muy elaboradas por 2 Euros. Una alternativa a las tradicionales cañas/vinos y tapa de todos los días durante casi un mes.

¡Ojo! Esto es como lo de los pintxos vascos: te dejas una pasta y generalmente no comes. Te tomas cuatro tapas, más sus cuatro vinos o cervezas y ya has gastado 15 Euros. Pero no has comido. Necesitas otras cuatro, con sus bebidas. Te dejas 30 Euros y estás pedo. Sigues la noche tomando copas, pero como apenas has cenado, se te sube una barbaridad. ¡Mucho cuidado!
Sugerencia: si quieres cenar con las tapas, elige dos o tres locales donde las tapas te parezcan atractivas, y con la misma caña te tomas dos o tres tapas. Y para terminar te pides algo más contundente que te permita seguir sin problemas. 

Yo voy a seguir mi sugerencia. Ya me contaréis...

viernes, 4 de junio de 2010

Judias verdes gratinadas al curry - Salpicón


Faltaban las judias gratinadas al curry y el salpicón.

- Judias gratinadas.
Se prepara una bechamel, utilizando mitad leche normal, mitad leche de coco y el zumo de una naranja. Se le añade al final curry al gusto.

Se dora cebolla y ajo. Se cuecen las judias. Se mezcla todo. Un poco de pimienta, fuente de horno, queso y a gratinar.

La foto del otro día, donde faltaba el queso, no era muy atractiva. Estas creo que lo son un poco más. El resutado creo que muy bueno.

- Salpicón
Cebolla, pimento verde, rojo, calabacín (esto lo aporto yo), huevo cocido, pescado, palitos de cangrejo, langostinos, aceitunas (picadas y sin picar).
Trucos: el pescado y los langostinos pasarlos por agua con hielo para cortar la cocción y que no se pasen. Quedan mucho más jugosos.

  • Moderno


Lo negro es paté de aceitunas negras.

  • Tradicional

Resumen: tres platos resultones y perfectos para dejar de un día para otro. Continuará...

miércoles, 2 de junio de 2010

Judias con salsa de tomate y jamón

Éste es el resultado (tengo que aprender a sacar fotos).



Un buen plato para dejar de un día para otro.
Preparación muy sencilla:
- salda de tomate: rehogar cebolla y ajo, añadir tomate triturado, laurel, azucar, orégano y pimienta.
- judias cocidas.
- dorar jamón (bacon, chorizo, etc) en una sartén, mezclar todo y dejar a fuego suave 10 minutos.

Se pueden añadir unas patatas fritas en dados o huevo cocido.

martes, 1 de junio de 2010

Una tarde en la cocina: tres platos

Este es el resultado de tres horas y media de trabajo.
Falta el toque final que iré subiendo a medida que me lo vaya comiendo!

Del libro "5 maneras de cocinar 121 ingredientes":

- Judias verdes gratinadas al curry.

Falta el queso y a gratinar.

- Judias con salsa de tomate y jamón

Falta dorar el jamón y mezclar.

Por último, un clásico: salpicón de pescado.
Este es de mi cosecha (mejor dicho de la de mi madre con alguna modificación)

Pondré las recetas y el resultado final en sucesivos post.
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