Nuevas bizcoletas de Falbalá!

¡Gran trabajo de Falbalá! Great cake pops! Amazing job!

Basándonos en la receta de las anteriores entradas sobre bizcoletas (1 y 2) acabamos de terminar esta bandeja.  Una vez más cuando de repostería se trata, el mérito es de Falbalá.

¿Qué número véis? 
Mañana sabremos si todo el trabajo ha merecido la pena.

Bizcoletas - Clare O'Connell (2 de 2)

Estos son los siguientes pasos:

- Sumergimos aproximadamente 1 cm de cada palito y se inserta en cada bola de bizcocho. Las bolas deben estar frías. Hay que dejarlas un par de horas en el frigorífico o si vamos con prisas, con 15-20 minutos en el congelador es suficiente.

- A continuación las pasamos por chocolate fundido, y las decoramos con anís de colores antes de que se seque el chocolate.

Ya lo tenemos listo.
En el libro encontramos la receta para hacer el bizcocho y en lugar de chocolate utiliza caramelos de colores para recubrirlas (“Candy Melts”). Además nos enseña a hacer formas y figuritas varias.
Como nosotros íbamos con más prisa y se trataba de una primera prueba, optamos por utilizar bizcocho de chocolate comprado (utilizamos la versión marca blanca de los famosos Tia Mildred) y como ya habéis visto, chocolate en lugar de caramelo, y no hemos hecho figuritas, solamente bolas.
El queso para mezclar con el bizcocho era mascarpone. Utilizamos dos bizcochos a los que quitamos el recubrimiento de chocolate, más o menos 600 gramos y 80 gramos de queso y un poco de azúcar glas.

El resultado final lo podéis ver a continuación. Además están muy buenas.

 !Fantástico Falbalá!

Bizcoletas - Clare O'Connell (1 de 2)

En estos momentos Falbalá se encuentra con las manos en la masa haciendo bizcoletas.

"Si te gustan el bizcocho y el chocolate, te encantarán las bizcoletas." 

Esta frase se puede leer en las tapas del libro Bizcoletas, 25 recetas de minibizcochos en palitos, Clare O'Connell, El Pais Aguilar. Ya veremos si es cierto.

 De momento ésto es lo que llevamos:

- Mezcla de bizcocho con queso

- Bolas de bizcocho

Nos vamos a desviar un poco de la receta original del libro por varios motivos. El primero es la falta de tiempo, y el segundo es la falta de materia prima original de acuerdo al libro. 

Mañana ponemos las fotos y nuestra receta...

Me voy a ayudar a Falbalá que está fundiendo chocolate.