Feliz Año Nuevo! Happy New Year! - Cake pops and Cocktails!

¡FELIZ AÑO NUEVO!

Con un par de días de adelanto y con los cake pops (sin pop) navideños de Falbalá, despedimos el año tras un par de meses de ausencia del blog.

Ausencia más o menos justificada que intentaré recuperar en las próximas semanas ya que tenemos bastante contenido acumulado.

Un adelanto: cóctel Apfelstrudel Martini

Receta: 3cl de vodak de carameto, 3cl de licor de manzana verde y 6cl de zumo de manzana (se puede usar trina de manzana).
En la coctelera se pone el hielo con todos los ingredientes, se agita y se sirve en copa de cóctel. Se decora con una lámina de manzana verde y unas pasas.

Éste es uno de los tres cócteles que preparamos en el taller de Cócteles y pinchos en HelloCooking el pasado viernes. El contenido completo del taller lo pondremos tan pronto pueda.

 

Nuevas bizcoletas de Falbalá!

¡Gran trabajo de Falbalá! Great cake pops! Amazing job!

Basándonos en la receta de las anteriores entradas sobre bizcoletas (1 y 2) acabamos de terminar esta bandeja.  Una vez más cuando de repostería se trata, el mérito es de Falbalá.

¿Qué número véis? 
Mañana sabremos si todo el trabajo ha merecido la pena.

Bizcoletas - Clare O'Connell (2 de 2)

Estos son los siguientes pasos:

- Sumergimos aproximadamente 1 cm de cada palito y se inserta en cada bola de bizcocho. Las bolas deben estar frías. Hay que dejarlas un par de horas en el frigorífico o si vamos con prisas, con 15-20 minutos en el congelador es suficiente.

- A continuación las pasamos por chocolate fundido, y las decoramos con anís de colores antes de que se seque el chocolate.

Ya lo tenemos listo.
En el libro encontramos la receta para hacer el bizcocho y en lugar de chocolate utiliza caramelos de colores para recubrirlas (“Candy Melts”). Además nos enseña a hacer formas y figuritas varias.
Como nosotros íbamos con más prisa y se trataba de una primera prueba, optamos por utilizar bizcocho de chocolate comprado (utilizamos la versión marca blanca de los famosos Tia Mildred) y como ya habéis visto, chocolate en lugar de caramelo, y no hemos hecho figuritas, solamente bolas.
El queso para mezclar con el bizcocho era mascarpone. Utilizamos dos bizcochos a los que quitamos el recubrimiento de chocolate, más o menos 600 gramos y 80 gramos de queso y un poco de azúcar glas.

El resultado final lo podéis ver a continuación. Además están muy buenas.

 !Fantástico Falbalá!

Bizcoletas - Clare O'Connell (1 de 2)

En estos momentos Falbalá se encuentra con las manos en la masa haciendo bizcoletas.

"Si te gustan el bizcocho y el chocolate, te encantarán las bizcoletas." 

Esta frase se puede leer en las tapas del libro Bizcoletas, 25 recetas de minibizcochos en palitos, Clare O'Connell, El Pais Aguilar. Ya veremos si es cierto.

 De momento ésto es lo que llevamos:

- Mezcla de bizcocho con queso

- Bolas de bizcocho

Nos vamos a desviar un poco de la receta original del libro por varios motivos. El primero es la falta de tiempo, y el segundo es la falta de materia prima original de acuerdo al libro. 

Mañana ponemos las fotos y nuestra receta...

Me voy a ayudar a Falbalá que está fundiendo chocolate.