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viernes, 3 de febrero de 2012

L’Isola del Tesoro – Restaurante en Milán.

¿Qué es lo que se ve en la foto?


Spaghetti al cartoccio. ¡Qué gran descubrimiento!

¿Y qué hay ahí dentro?
Spaghetti y marisco. Estoy escribiendo y se me está haciendo la boca agua al recordarlo.
No os lo podéis perder. La pasta estaba simplemente espectacular. Y para terminar cuando parece que ya no puedes más, todavía tienes la masa que se ha ido empapando de la salsa ¡Qué maravilla! 



Para todos los que vayáis a Milán y queráis comer bien y a un precio más que razonable os recomiendo el restaurante L’Isola del Tesoro. Está situado a menos de 15 minutos andando desde la Piazza del Duomo.

¿El precio? 25 Euros para dos personas. Os puedo asegurar que, en Milán, es un regalo.

De postre tiramisú (5 Euros), 1/4 litro de vino de la casa (3 Euros), una botella de agua (3 Euros) más el “coperto” (el servicio, 2 x 2Euros) hacen un total de 40 Euros.
Las galletas y licores son cortesía de la casa. 




Repetiré: ¡cada vez que vaya a Milán! Sin dudarlo!!

¿Conocéis algún sitio por aquí cerca donde preparen el “cartoccio”?.

domingo, 30 de enero de 2011

Pasta fresca enriquecida

Ayer he vuelto a hacer pasta fresca. Esta vez enriquecida: pasta con pimiento del piquillo.

De la receta básica sustituimos un huevo por 3 pimientos del piquillo triturados. Para conseguir mayor sabor a pimiento, se pueden usar 3 huevos y 6 pimientos. 

Por supuesto se obtiene una masa de color rojo y aromatizada a pimiento. Además de las placas de canelones de la foto he probado a hacer tallarines y secarlos para tratar de conservarlos. De momento, tras casi 24 horas, están perfectos en la nevera.

También he guardado un trozo de la masa en el congelador para ver si, como la masa de pizza, al descongelarla se puede trabajar y preparar la pasta.

Da trabajo las primeras veces, pero si consigo conservarla en el congelador o seca, está claro que compensa porque la calidad y las posibilidades de hacer cosas diferentes hacen que ese extra de trabajo merezca la pena.

Se me olvidaba, la receta y foto de los canelones la subiré otro día.
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