Enxebre A Pinta - @paradores Baiona

Somos bastante fans de Paradores como ya se ha podido ver en el blog. La verdad es que es una pena la situación que han pasado o siguen pasando algunos de ellos. Pero ese es otro tema sobre el que se podría escribir mucho y no siempre bueno.

Desde el punto de vista de cliente la experiencia en Paradores siempre ha sido excelente y el restaurante Enxebre "A Pinta" del Parador de Baiona ha sido la más reciente.

El restaurante está situado en un edificio independiente del bloque principal del Parador. Tiene una terraza fantástica sobre la muralla y el salón interior es amplio, espacioso y decorado con un estilo clásico acorde al entorno.

Dentro de la carta, raciones y platos para compartir, algún marisco y algunos platos que podríamos considerar como principales.

Nosotros nos pasamos pidiendo:

- Tosta de porco celta con repollo y queso. La copiaré. (3,50 Eur)

- Tosta de crema de bacalao con almendras. Bien pero más floja que la anterior. (3,50 Eur)

- Ensalada con gallo de corral. La pechuga tenía una textura y sabor perfectos. (7,50 Eur)

- Arroz con chocos y habitas. Un siete. Deberían utilizar un tipo de arroz mejor y se olvidaron las habitas. (19 Eur)

Bien de sabor y la cantidad de trozos de choco era buena (en algunos sitios a veces se olvidan de los trozos de carne/pescado y te tomas un arroz "a banda" sin haberlo pedido).

No llegamos al postre. Era mejor echar a andar hacia Baiona y tomarnos un helado en la heladería Gamela (donde se pueden encontrar unos curiosos "pops" helados).



Con la bebida (dos claras) y el servicio de pan, la cuenta hizo un total de 39 Euros.

¿Repetiré? Si vuelvo por Baiona y nadie me recomienda otro sitio, es casi seguro que sí.

 
---------------------------------------------------------------
Entradas en el blog sobre Paradores:
- RestauranteEnxebre, Santiago de Compostela
- Restaurante DosReis, Santiago de Compostela
- Restaurante A Fragata, Ferrol

Una de cupones - A Estación de Cambre y O Muiño de Trgo

En varios post anteriores ya he comentado algunos restaurantes a los que hemos ido a través de promociones o cupones descuento.

Cada vez son más, y más variados, los restaurantes que se apuntan a este tipo de promociones. Podemos encontrar desde menús del día hasta restaurantes con Estrella.

Supongo que a estas alturas todos sabemos de que tipo de cupones y empresas estoy hablando y no les voy a hacer más publicidad.

Existe bastante discusión sobre este tipo de promociones y opiniones para todos los gustos.
Las conclusiones extraídas de la propia experiencia son tres:
- Permite conocer restaurantes de los que nunca habías escuchado hablar. La publicidad funciona al 100%. No tengo tan claro que el efecto retorno funcione también al 100%.

- Los precios de algunos restaurantes son realmente atractivos y hacen que te animes a probarlos, ya que de lo contrario serían un tanto inaccesibles.

- Cuando te coincide en tu propia ciudad es una forma estupenda y económica de probar sitios, y cuando están fuera de tu ciudad es una excusa perfecta para dar un paseo.

Éstos son algunos de los restaurantes ya comentados en el blog:
- Maruja Limón: experiencia perfecta.
- Fonte das Donas: en esta ocasión fue un combinado hotel-spa-restaurante. Perfecto.
- Semáforo de Bares. Un claro ejemplo de que sin un cupón jamás hubiéramos ido hasta allí.

 

Y a continuación, dos restaurantes que tenía pendientes:

A Estación de Cambre.
 

Restaurante Estrella Michelin situado como su nombre indica en los antiguos edificios de la estación de tren de Cambre.
Cupón comprado a través de letsbonus. Precio del cupón 37 Euros. Precio sin oferta 74 Euros.
Se trataba de un “Menú Gastronómico Largo Recorrido”
 

- Snacks: palomitas con trufa, aceitunas y espuma de anchoas. 

 

- Degustación de aceites de oliva virgen: esta parte no la entendimos. Dos aceites, pan y sal.

- Crema de maíz con langostino crocante en maíz tostado: la cosa empezó a mejorar.

 

- Zamburiñas a la plancha, vinagreta de frutos secos, tomate y albahaca: uno de los mejores platos del menú.

- Huevo trufado a baja temperatura, patata violeta y ragut de setas: las comparaciones son odiosas, y de momento el huevo de Maruja Limón sigue siendo el mejor. 

 

- Pescado del día frito, emulsión de mostaza y cus cus de quinoa: el rebozado estaba estupendo pero una pena que los pescados estuvieran un poco crudos.

 

- Carrillera de ternera estofada al vino tinto, pasta fresca y queso San Simón da Costa: buen plato pero sin ser espectacular.

 

- El carro de quesos, sus contrastes y vino dulce: al igual que los aceites, no entendimos este plato.

 

Postres:
- Gin and tonic helado: genial. Por supuesto tiene que gustarte el gin tonic.

 

- Brioche caramelizado con piña. Estoy escribiendo el post sin la foto delante y no recuerdo el postre. Supongo que no fue nada realmente especial.

- Café y Petit Fours.

Repetiré: no lo tengo claro. Sin cupón de descuento seguro que no. Quizás un poco más flojo de lo esperado porque las expectativas eran muy altas.
¿Y  con cupón? Tendría que valorar el menú y las fechas, pero podría ser.


O Muiño do Trigo.

 
¡Fantástico!

Situado en Cabanas, en frente de Pontedeume, es un restaurante muy conocido en la zona.
Precio del cupón en letsbonus 24 Euros. Precio sin oferta 48 Euros.

Aperitivos: Pastel de puerro y langostinos, Delicias de queso y Mini Bloody Mary. Todo realmente bueno. Las delicias de queso rebozadas en almendra son una gran idea.

Entrada: Huevo oculto en patata con vinagreta de pimentón y caviar de Mújol. Sorprendente. Por detrás de Maruja Limón pero por delante de La Estación de Cambre.

Principales:
Lomito de salmón sobre manzana asada. Muy interesante la mezcla de salmón y manzana.

Secreto de cerdo ibérico con puré de patatas al tomillo. El puré estaba muy rico.

 

Postres:
Crema de queso con helado de mango y Leche frita. No llegan a ser espectaculares pero perfectos para terminar la comida.

Café y dulces (bizcocho y bombones)

 

En esta ocasión había una promoción para acompañar el menú con un vino Viña Vereda del Rio, Rioja Crianza del 2008 por 10€. ¡Qué vino más peligroso! Muy fácil de beber pero con bastante graduación que se nota al levantarse de la mesa.

Repetiré: probablemente sí.

El local es espectacular, el comedor superior está decorado con muchísimo gusto y el servicio y trato es excepcional. No es un restaurante barato ya que en carta puede salir por 30-35 Euros por persona sin contar la bebida, pero merece la pena.
¿El mismo menú por 48 Euros? En otras épocas sería muy razonable, incluso económico. Hoy en día creo que es un precio que se puede calificar como aceptable, sobre todo si tenemos en cuenta lo a gusto que se está en el restaurante.

Son dos ejemplos de compra de cupón diferentes:
- La Estación de Cambre: restaurante Estrella Michelin al que no hubiera ido de no ser por el cupón.
- O Muiño do Trigo: un restaurante al que tenía ganas de ir y que la existencia de un cupón ha acelerado y propiciado la toma de decisión.

A partir de aquí se puede abrir un debate sobre la conveniencia o no de los cupones desde el punto de vista del negocio y el tipo de clientela que atraen.

No es mi objetivo. 

Desde  mi punto de vista como cliente creo que son una gran idea y ventaja que voy a seguir utilizando.

Casa Carmelita - Outeiro de Barracido - Ares

Lugares curiosos donde comer los podemos encontrar en todas partes. Algunas veces se puede decir que la curiosidad mató al gato y el resultado final es bastante malo: mala calidad, raciones escasas, mal servicio, caro...

Pero en otras ocasiones nos llevamos una grata sorpresa y obtenemos calidad, abundancia y buen servicio a un precio razonable.

Hoy la mención es para Casa Carmelita en Outeiro de Barracido. Aquí os dejo el enlace a google maps.
¿Qué dónde está esto? Pues muy cerca de Ares (A Coruña).

No he conseguido encontrar nada sobre éste restaurante en internet, lo que me ha llamado muchísimo la atención porque me parece increíble que nadie haya mencionado las pizzas de este lugar con anterioridad.

El lugar no es para nada glamuroso. Se trata del típico restaurante de pista (que no de carretera) donde tomar un menú del día y que no tiene ni carta. El que no tengan carta o por lo menos una lista de precios es lo que menos me gusta de este tipo de lugares. Afortunadamente, y por norma general, el total de la factura hace que la calificación siempre supere el notable en cuanto a relación calidad-precio.

Éste es un caso más de un restaurante curioso y con una nota muy alta.

Éramos cinco y la panzada que nos pegamos fue considerable:
- Raciones de: empanada, chipirones, xoubas (casi sardinas) y bacaladitos.

- Pizza de jamón, champiñones y bacon 

- Tarta de queso de postre y un par de cafés.

- Botella de vino Rioja cosecha y agua mineral grande.

Total: 65 Euros

La pizza realmente buena, con una masa casera sensacional.
El resto, además de muy abundante, estaba perfecto.

Desconozco si esto es lo normal y que tipo de servicio tienen durante la semana, pero la experiencia ha sido para repetir.
Me gustaría pedir vuestros comentarios porque el no haber encontrado ni una sola referencia a este lugar en internet me genera ciertas dudas.

Repetiré: muy probablemente. 

Las xoubas y los chipirones no salen muy favorecidos porque cuando me di cuenta ya casi no quedaban en la bandeja.

 

Restaurante Maruja Limón.- Vigo

Tras otro período de ausencia y abandono del blog, hoy voy a comentar la experiencia de finales del verano (septiembre) en el restaurante Maruja Limón en Vigo.

Antes de empezar a escribir un post suelo hacer una búsqueda en la web para ver si alguien ya ha comentado y leer otras opiniones. 

En esta ocasión ha sido realmente divertido. Me lo he pasado muy bien leyendo y comentando con Falbalá el post de Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo
http://gourmetymerlin.blogspot.com.es/2008/01/restaurante-marua-limn.html

Y el siguiente comentario de Rafa Centeno, cocinero de Maruja Limón
http://gourmetymerlin.blogspot.com.es/2008/01/restaurante-marua-limn.html?showComment=1200961140000#c1548932825342723551

La verdad es que las opiniones en otros blogs o artículos, y sus comentarios, no me influyen a la hora de escribir los míos, pero en esta ocasión voy a referirme a ellos para desarrollar mi post.

En particular hay una parte donde Gourmet de Provincias compara Maruja y Limón con Pepe Vieira y no puedo estar más en desacuerdo. Sirva de ejemplo nuestra experiencia en Pepe Viera.

Por otro lado, en lo que si estoy de acuerdo con Gourmet de Provincias es en que es necesario comparar, siguiendo lo que hace muchos años nos decía un anuncio de la tele: busque, compare y si encuentra algo mejor, cómprelo.

Pero yo en este caso, a diferencia de Gourmet voy a comprar Maruja Limón.

Antes de comenzar a describir nuestro menú, solamente decir que es realmente interesante el desglose que Rafa Centeno hace de los costes y precios de su menú. A la vista de eso, nuestra visita a Maruja Limón ha sido un regalo.

Nos aprovechamos de un cupón, una vez más, de Menus.es. El precio del cupón fueron 32 Euros y suponía un ahorro de 31 Euros.

Éste fue el recorrido:

- Cremoso de anchoa y pan de millo. Una forma interesante de empezar. El cremoso estaba bueno y los palitos de pan de millo le daban el punto original y diferente sobre otros patés o cremas.

- Tartar de ternera, parmesano gallego y hojas de mostaza. Muy bueno. 

- Bonito marinado en ensalada. Quizás el más flojo. Nos trajo recuerdos a Pepe Viera.

- Huevo frito de otra manera, jamón y bechamel ligera de trufa de verano. El mejor. Me gustaría poder hacerlo en casa.

- Pescado de mercado con vinagreta de tomate ecológico. Impecable.

- Rabo de vaca del País al vino tinto y ñoquis de tetilla. Plato consistente, perfecto para terminar un menú degustación.

- Ensaladilla de frutas. Nos esperábamos una macedonia. Afortunadamente no se parecía en nada y estaba realmente espectacular.

- Milhojas de vainilla. Perfecto hojaldre y relleno de vainilla de verdad.

En conclusión, un menú variado, equilibrado y con las cantidades justas y necesarias.
El servicio es impecable y el local agradable en pleno centro de Vigo.

Repetiré: nos queda muy a desmano pero con otro cupón el desplazamiento merecerá la pena. ¿Y sin cupón? Si estás en Vigo es un restaurante que merece la pena.

Hotel Semáforo de Bares - Restaurante

Hay que ir a propósito porque no queda muy a mano, pero el Hotel Semáforo de Bares merece la pena.
Tanto el entorno, el edificio y su jardín, el trato y la comida justifican el viaje.

Tenemos que dar las gracias a menus.es porque sin su cupón probablemente nunca hubiéramos ido hasta allí.

Si vais por la zona no dejéis escapar la oportunidad de subir hasta el Semáforo. Aunque no vayáis a comer, el lugar, el paisaje y las vistas que se tienen desde el restaurante compensan con creces el desvío.
Y no os olvidéis la cámara!
Por cierto, dispone de una terraza realmente agradable para disfrutar de un refrigerio.

Vamos a lo que nos ocupa en el blog que es la comida.
El restaurante es pequeño y es casi imprescindible reservar.
El trato y servicio es muy bueno y de ambiente familiar.

El menú (23 Euros/persona) consistió en:

Aperitivo.- Con ésto ya hubiera sido suficiente. 

Entrantes sorpresa del chef.-Mejillones y croquetas. La vinagreta de los mejillones estaba perfecta con el punto justo de vinagre. Las croquetas tenían pollo y no eran solamente bechamel como las que muchas veces nos encontramos por ahí. Pena que estaban un poco sosas.

 

Almejas.- El menú incluía pulpo a la plancha pero no tenían y en su lugar nos ofrecieron nécoras a la plancha o almejas.

Sabor, calidad y cantidad.

Merluza de Celeiro en salsa.-

Podíamos elegir entre la merluza o chuleta de ternera. Nos quedamos con el pescado. 

Postre.- A elegir entre flan de queso, flan de chocolate negro con almendra o mousse de limón. Pedimos los flanes. 

El de queso estaba muy dulce para mi gusto pero.....

...... el de chocolate estaba muy bueno. Textura y amargor del chocolate perfectos. Y las almendras enteras aportaban un punto de "glamour".

 

El café y chupito estaban incluidos en el menú.

La bebida tiene precios estándar. Creo recordar que un par de copas de vino y una botella de agua grande no llegaron a 6 Euros.

Total: 2 x 23 Eur/menú + 6 Euros de bebida = 52 Euros. Buena relación calidad/precio.

Demasiada comida. Afortunadamente en el exterior podemos tomar el aire, disfrutar de las vistas y comenzar a hacer la digestión.

Repetiré: está muy lejos, pero nunca se sabe. Si vuelvo por la zona será una opción que tendré en cuenta sobre todo si menus.es tiene cupones a la venta. Es uno de estos lugares que hacen de Galicia un sitio diferente.

A Fonte do Rei - Lugo

Las tapas de churrasco de A Fonte do Rei son todo un clásico.

Hace más de diez años que conocí este restaurante y no había vuelto hasta hace un par de semanas.
Afortunadamente todo sigue igual. Las tapas de churrasco acompañando la consumición no han cambiado y el local sigue llenándose.
Aunque no recuerdo si el interior del restaurante estaba como ahora, de lo que sí estoy seguro es de que la parrilla sigue en el mismo sitio y sacando tapas y raciones de churrasco al mismo ritmo.

Éramos cuatro comensales, y como ya habíamos estado tapeando en el centro, decidimos pedir con moderación. ¡Y menos mal!

- Ensalada mixta para dos (6 Eur.) y una ración de pimientos de padrón (5 Eur.).

- Parrillada variada para tres (7 Eur./persona): ternera, cerdo, pollo, criollo y patatas.

No os dejéis engañar por la foto, no le hace justicia. Falta el pollo y no fuimos capaces de terminarlo.

- Postre: dos flanes de café (2,5 Eur./ración) y un arroz con leche (2,10 Euros).

Es fantástico encontrar postres a menos de 3 Euros. Tomar un arroz con leche, que estaba muy bueno, por 2,10 Euros parece ciencia ficción.
En cualquier otro restaurante te cobran 5 Euros por la mitad de la ración y se quedan tan tranquilos (quizás por eso la gente no repite).

En total, con pan (0,70 Eur./persona), cafés (1,10 Euros), agua (2,50 Euros) y cerveza (1.50 Euros), la cuenta salió por 49,20 Euros.

Si a esto le sumáramos el vino, estaríamos hablando de 65 Euros para 4 personas.
Buena relación calidad-precio. Y para los que no les guste el churrasco, en la carta hay más alternativas.


Repetiré: seguro que sí y probablemente para probar otros platos distintos del churrasco. Los que se veían pasar para otras mesas tenían muy buena pinta.

Empanada y lacón - Catering Galicia 100%

¿Queremos organizar una comida y no tener que estar pendiente de la cocina?
La mejor opción es recurrir a un catering y solamente tendremos que calentar y servir los platos.

Ésta es mi propuesta 100% Galicia para un catering:
- De primero: empanada de pulpo, empanada de bacalao y pastelón de jamón y queso
- De segundo: lacón asado
- El postre: prolla con crema

Lo único importante es saber dónde hay que ir a encargar y comprar los platos.

Las empanadas y la prolla son de la Panadería Miguel en Moeche.
Mis preferidas la de pulpo y la de bacalao (27Eur y 22Eur respectivamente las empanadas de 2Kg).

El pastelón (hojaldre) de jamón y queso es estupendo si hay niños y se aguanta perfectamente de un día para otro (15 Eur).

La prolla (típico de las comarcas de Ferrol, Eume y Ortegal) es un tipo de bizcocho parecido al roscón de Reyes y en este caso con crema por encima (12 Eur).

.

Probablemente, Panadería Miguel sea la mejor panadería que conozca y la relación calidad-precio es inmejorable (Tlf. 981 404 129, Vilariño-Abad (Moeche)).

Para la carne recurrimos a un puesto de la plaza de Ferrol, del Mercado de la Magdalena: Carnicería José Antonio.
Él se encarga de todo, de deshuesar y adobar el lacón, y de llevarlo a la panadería O Forno de Esteiro (C/ Carlos III, 14, Ferrol).
El precio del  lacón es al peso (4,50 Eur/kilo) y en la panadería creo recordar que fueron 10-12 Euro por asarlo.

Empanada, lacón y prolla, un "catering 100% gallego" que garantiza el éxito. 
Las claves: conocer las panaderías donde conseguir el producto perfecto.
 
Repetiré: muchas veces.

¿Dónde compráis vosotros las empandas?
Os propongo hacer un listado de las mejores panaderías y las recomendaciones de cada una de ellas. Espero vuestros comentarios.