Restaurante Calderón - Santiago de Compostela

Tenía dudas sobre si escribir o no acerca del Restaurante Calderón. Un restaurante al que tenía muchísimas ganas de ir...

Las dudas surgen porque, a pesar de que nuestra experiencia ha sido muy buena, no permite valorar al completo los servicios que el restaurante puede llegar a ofrecer.
Hemos ido a tomar un menú dentro del programa Santiago Pasión durante Semana Santa: precio fijo de 18 Euros por dos platos, postre, café, agua y pan.

El menú estupendo y servicio perfecto.
 
Primero:
Láminas de pulpo y berberechos: un buen entrante con un aliño muy bueno.
o
Sopa de calabaza: no la tomamos

Segundo:
Bacalao con coliflor y guisantes: perfecto lomo de bacalao con puré de coliflor y guisantes frescos.
o
Medallón de jurel ahumado: muy rico. Jurel sin espinas, en forma de medallón, de textura y sabor perfecto.

Postre:
Filloas a la naranja: lo más flojo del menú por la presentación que no por el sabor.
o
Helado de maracuyá: curiosa textura pero presentación floja.

 
¿Cuáles eran entonces las dudas?

¡Qué los precios de la carta son desorbitados!
 
Probablemente el restaurante más caro en el que haya estado nunca. Y por eso no creo que este post de fe de lo que realmente es y ofrece el restaurante. 

Creo que está orientado a un mercado muy nicho, de comidas de negocios que requieren mucha discreción y, por los años que lleva abierto, supongo que funciona.

En otras ocasiones, a pesar de haber utilizado bonos promocionales, he considerado interesante contarlo en el blog (sirva de de ejemplo la entrada sobre Maruja Limón). 
Pero esta vez la diferencia entre el menú y los precios de la carta era tan enorme (platos principales a 25-30 Euros y postres a 8-10 Euros) que directamente pensé que no podía escribir nada acerca del restaurante y por eso no tengo fotos de los platos.

Así que, simplemente comentar que el menú estaba perfecto y la relación calidad-precio era muy buena.

Repetiré: seguro que sí, pero solamente si hay alguna promoción similar.

Sobre el restaurante, os dejo un par de enlaces que hablan sobre él y con mucha más autoridad que yo, sobre todo porque se han gastado un dineral:
- http://www.labuenapitanza.com/2010/06/restaurante-calderon-santiago-de.html
- http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/02/03/restaurante-calderon-en-santiago-de-compostela/

Y en tripadvisor hay de todo:
- http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187508-d1371162-Reviews-Calderon-Santiago_de_Compostela_A_Coruna_Province_Galicia.html