Es uno de estos coleccionables que de vez en cuando aparecen en los periódicos.
http://www.elpais.com/corporativos/elpais/coleccionables/2009/cocinaalinstante/paginas/descripcion.html
En particular esas cinco recetas han servido de base para elaborar los aperitivos de la foto.
Las cestitas, el chupachups y las espinacas las he respetado. La cecina se ha cambiado por lomo y el tortellini por raviolli.
Resumo las recetas e ingredientes básicos. Si alguno está interesado en más detalles, que deje un comentario y lo explico en detalle.
- Cestitas: se hace una crema de queso mezclando queso de untar y un poco de nata, se añaden huevas de salmón (o trucha) a la crema y eneldo fresco. A continuación se rellenan las tartaletas con la crema y se coloca un trozo de salmón ahumado y se adorna con huevas.
- Chupachups: tomates cherry cortados a la mitad, sal, aceite, pimienta , trozo de jamón y palillo.
- Espinacas: lo ideal es utilizar bolas de mozarella, si no hay que hacerlas de un trozo más grande. Se maceran unos minutos con pimienta y aceite. Envolvemos la mozarella con una loncha de jamón y después con una hoja de espinaca (brotes tiernos).
- Lomo: vinagreta con aceite, balsámico, mostaza, sal y pimienta, con la que aliñamos rúcula. Sobre una loncha de lomo se coloca un poco de rúcula y parmesano y la enrollamos.
- Raviolli: cocemos los raviolli rellenos de queso (mejor si son frescos). Ponemos un trozo de tomate seco en aceite y ensartamos con un palillo.
¿Sencillo? Mucho, pero realmente resultón.
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