Por lo tanto puedo confirmar que una forma de conservar pasta fresca casera es secándola (aproximadamente 24 horas) y guardándola en la nevera: 18 días de conservación garantizados. Quizás más. Falta por probar la que está en el congelador.
Ahora si que merece la pena hacer pasta en casa.
En la foto, tallarines enriquecidos con pimiento del piquilo con salsa de verduras (pimiento verde, rojo, cebolla y tomate) y queso parmesano.
2 comentarios:
Me he dado cuenta dos años más tarde que no he comentado en ningún sitio el resultado de la pasta fresca que estaba en el congelador.
¡No es que la haya sacado dos años más tarde! Simplemente me he acordado ahora!
La pasta estaba perfecta. Una vez descongelada, se puede trabajar sin problemas y el resultado es prácticamente igual que si estuviera recién amasada.
Excelente, resultado!!! :-)
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